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体育运动员的营养
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(三) 膳食营养的干预措施
对于经过膳食营养调查发现运动员以上5类营养素摄入量不在供给推荐参考值范围的运动员可以采用“运动员及大众膳食分析与管理系统”进行自动或手动配餐,并按照配餐的结果来调整食物的结构,以满足各种营养素的需求。
 
三、营养生化评价参考值及干预指南
(一)定期对优秀运动员安静状态的血液样本进行生化分析,以帮助教练员、运动队科技人员了解运动员机体营养及代谢状况,从而作出运动员是否要进行营养干预的决定,并选定运动员应该采用的营养补充方案。
(二)测试的时间要根据训练的总计划和不同生化指标的变化频率决定,一般为1- 4周测试一次。
(三)营养评价参考值及干预指南见表4。
 
 
 
 
 
表4:实施营养干预的营养生化指标参考值及干预指南
选用指标或参照指标*
性别
理想参考值
达不到理想参考值时的机体代谢改变
达不到理想参考值时的营养补充原则
血红蛋白
Hb(g/l)
> 150
低血红蛋白或贫血
补铁、升血、补充抗氧化剂、补充细胞保护剂、膳食结构调整等
>130

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